Prof. Dr. Osman KÖSE, Kürtün'de doğdu.
Ortaokul ve lise eğitimini Samsun'da tamamladı.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Eğitim Fakültesi Tarih Bölümünden mezun oldu.
Akademik hayatına, Ondokuz Mayıs Üniversitesinde araştırma görevlisi olarak başladı.
Yüksek lisans ve doktorasını Yakın Dönem Türk-Rus İlişkileri alanında yaptı. 2007 yılında doçent, 2013 yılında profesör unvanını aldı.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Balıkesir Üniversitesi ve Sakarya Üniversitesinde öğretim üyesi olarak görev yaptı. Bu üniversitelerde dekan yardımcılığı, fakülte yönetim kurulu üyeliği ve ana bilim dalı başkanlığı görevlerinde bulundu.
Başbakanlığa bağlı TİKA aracılığı ile 2003-2005 yılları arasında Kazakistan Astana L.N. Gumilev Avrasya Üniversitesinde misafir öğretim üyesi olarak görev yaptı. Burada Türk tarihi ve kültürü dersleri verdi.
DAAD, TÜBİTAK ve üniversite destekleriyle ile Almanya ve Amerika'daki çeşitli üniversitelerde, araştırma projeleri kapsamında farklı tarihlerde görev aldı.
2013 yılında bir yıl süreli 38'inci madde kapsamında Başbakanlıkta Yakın Dönem Tarihi çalışmalarıyla ilgili görev yaptı.
2014 yılında İçişleri Bakanlığı Polis Akademisine profesör olarak atandı. Polis Akademisinde Akademi Başkan Yardımcılığı, Güvenlik Bilimleri Fakültesi Dekanlığı, Polis Amirleri Eğitimi Merkezi (PAEM) Müdürlüğü ve Güvenlik Bilimleri Enstitüsü Müdürlüğü görevlerinde bulundu.
2021 yılında Millî Savunma Üniversitesi Alparslan Savunma Bilimleri ve Millî Güvenlik Enstitüsüne profesör olarak atandı. Burada Güvenlik Araştırmaları Ana Bilim Dalı Başkanlığı görevini yürüttü.
2022 -2023 yılları arasında Cumhurbaşkanı tarafından Basın İlan Kurumu Genel Kurul Temsilcisi olarak görevlendirildi.
Çok sayıda sivil toplum kuruluşunda aktif görev aldı ve yönetimlerinde bulundu.
Türk Dünyası Parlamenterler Vakfı (TDPV) Mütevelli Heyeti üyesidir.
2023 – 2026 tarihleri arasında 38'inci madde kapsamında İçişleri Bakanlığı Jandarma ve Sahil Güvenlik Akademisinde görevlendirildi. JSGA'da Akademi Başkan Yardımcılığı ve Güvenlik Bilimleri Fakültesi Dekanlığı görevlerini yürüttü.
Akademik çalışmalarını Türk-Rus ilişkileri, Balkanlar, Kafkasya, şehir tarihi, eşkıyalık, terör ve güvenlik alanlarında sürdürmektedir. Bu alanlarda yayımlanmış çok sayıda bilimsel kitap ve makalesi bulunmaktadır.
31 Temmuz 2026 tarihinde Millî Savunma Üniversitesi Kara Harp Okuluna (KHO) Dekan olarak atandı.
Halen bu görevi sürdürmektedir.